Az idei évben a koronavírus-veszélyhelyzet kapcsán számtalan dologról kell lemondanunk, viszont az Újkazinci Baráti Kör számára fontos, hogy kapcsolatban maradjanak egymással, partnereikkel. A társaság is igyekszik alkalmazkodni az új kihívásokhoz, próbálnak minél több online közösségi eseményen részt venni és szervezni. Ezen elgondolásból hirdették meg az „ÚKBK Ízkavalkád” nevű első online receptversenyüket, mely március 20-án zárult, az eredményhirdetésre 25-én került sor.
A versenyre spórolós ételrecepteket vártunk, amelynek anyagköltsége nem haladta meg adagonként az 500 forintot. A sok lelkes „szakács” által beküldött receptet háromtagú zsűri értékelte. A zsűri tagjai: Lövey Zoltán, Tóth Árpádné Rakaczki Ilona és Márton Istvánné voltak.
Receptek érkeztek tájegységekre jellemzők, saját ötletek, elgondolások alapján összeállított, kaptunk újrahasznosított ételrecepteket, saját készítésű fűszerekkel ízesítettet, valamint hagyományos és újragondolt ételekről, továbbá érkeztek azonos alapanyagokból különböző összeállításokban. A vállalkozó kedvű hölgyeken és urakon kívül pályáztak közösségek, de küldtek recepteket más településekről is. Összesen 38 recept versengett.
Nagyon alapos, részletes leírásokat kaptunk, valamint fotókat nemcsak a kész ételekről, hanem alapanyagokról, az elkészítés menetéről, előkészületekről egészen a tálalásig. Versenyen kívül pedig nagyon kreatív, mutatós tálalási ötleteket a húsvéti asztalra.
A sokszínű, izgalmas részleteket tartalmazó ételkreációból nem volt egyszerű kiválasztani a legjobbakat. A zsűrinek nagy kihívás volt rangsort felállítani, hiszen nem kóstolhattak, az értékelés kizárólag a receptek, a leírások és fotók alapján történhetett. Ezért úgy döntöttek, hogy kicsit mellőzve a szigorú szakmaiságot, előtérbe helyezve a személyes találkozást helyettesítő virtuális játékot, figyelembe véve a kreativitást, az önálló ötleteket, a játékkedvet, és nem utolsósorban a bátorságot, minden résztvevő tárgyi jutalomban részesül, melyeket az Újkazinci Baráti Körön kívüli támogatók biztosították. A vírushelyzet miatt a személyes díjátadóra későbbi időpontban kerülhet sor, annak időpontjáról mindenkit értesíteni fogunk, az emléklapokat pedig nyomtatható formában kiküldtük.
Köszönjük valamennyi pályázó munkáját, szívből gratulálunk, és minden résztvevőnek további örömteli főzést kívánunk. Egyben megköszönjük a zsűri munkáját, és a támogatók segítségét!
A zsűri részéről Lövey Zoltán az alábbiak szerint értékelte a programot.
Megtiszteltetésként ért, hogy az Újakzinci Baráti Kör Kreatív receptversenyének lebonyolításában zsűritagként részt vehettem. Kiváló kezdeményezésnek tartom, hogy a járvány miatti bezárkózás és a társas kapcsolatok beszűkülése miatt legyenek olyan lehetőségek, amelyek kizökkentenek minket a bezártság testi és lelki monotóniájából, és utat nyitnak a kreativitás, a kommunikáció és az önmegvalósítás irányába.
Nagyon sokan ötletesen, bátran vágtak bele a feladatba, emiatt is nehéz volt a végső sorrend kialakítása. Az 500 forintos értékhatár ellenére is nagyon sok praktikus, gusztusos étel receptjével találkozhattunk. Jó tapasztalni, hogy a gasztronómiánk széles választéka él a köztudatban, ezeket az ételeket és praktikákat pedig érdemes megosztanunk egymással. Talán hamarosan újra közös asztalnál ülhetünk a szeretteinkkel, barátainkkal, de addig is érezhetjük, hogy mennyire fontos egy közösség, ami ablakot nyit a világra.
A készítők nevét a zsűri nem ismerte, a pályázott ételek véletlenszerűen kiválasztott sorszámmal versenyeztek. A zsűri döntése szerint az alábbi sorrend született.
Lábatlan tyúk újragondolva
Majonézes halsaláta
Töltött krumpli
Sajó menti húsgombóc leves
Baconba göngyölt csirkemell brokkolival
Töltött krumplis lángos
Töltött sonka céklával
Aszalt gyümölccsel, juhtúróval töltött csirke
Póréhagymás csirkemáj kuszkusz
Baconba göngyölt juhtúróval töltött datolya
Gyümölcsös varázs
Kelbombatorta
Omlett Bigi-módra
Betyáros csirke bulgurral
Körömpörkölt
Sült csirkecomb árpagyönggyel
Csőröge
Káposztás bableves
Szalontüdő zsemlegombóccal
Betyáros húsgombóc
Krumplilángos hagyományos
Hájas tészta szilvalekvárral
Krumplis tészta
Savanyú bableves füstölt csülökkel
Hamis borjúpaprikás teljes kiőrlésű lisztből készült nokedlivel
Túróval töltött kifli
Szabolcsi paprikás burgonya
Krumplilángos
Lapcsánka
Gyros
Almás palacsinta
Rakott kelkáposzta
Lucskos káposzta
Hagyma leves
MAFÉKA
Máglyarakás
Savanyú tojásleves
Húsvéti asztalra készített cala
A folytatásban pedig bővítjük a kavalkádok körét. Van Sportkavalkádunk, Nyárköszöntő kavalkád, Ízkavalkád, és hamarosan újabb online játékkal jelentkezünk, amelynek neve a Humorkavalkád lesz.
A program támogatói voltak:
Demeter Zoltán országgyűlési képviselő
Lövey Zoltán
Kocka PUB és Ételbár
Numero Üzletlánc
Barcikai Históriás
Lőrincz Péter
Oláhné Dobóczi Enikő
A Barcikai Históriás „hasábjain” a következő napokban bemutatunk pár „ételalkotót”, és közöljük a receptjeiket is!
