Ég veled, Jancsi! – búcsú az „édességvarázslótól”

Knittel János mestercukrász 2017. június 10-én váratlanul elhunyt – értesültünk a napokban a szomorú hírről. A Május 1. úti cukrászüzemben három és fél évtizeden keresztül üzemvezető-helyettesként és termelésirányítóként dolgozó Knittel János számtalan kiállításon, bemutatón, versenyen vett részt, ezzel szerezve hírnevet a városnak, elismerést a cukrászüzemnek, a vállalatnak.

Read more

A „nagyok” árnyékában… – Knittel János mestercukrász

A Históriás egyik írásában (Betekintés Kazincbarcika egykori vendéglátásába: az édességvarázslók műhelye) már volt szó a barcikai cukrászokról, most ismerkedjünk meg közülük Knittel Jánossal – aki még “a mézet is cukorral ette…”.

Read more

Betekintés Kazincbarcika egykori vendéglátásába: az édességvarázslók műhelye

Hosszú vándorút után érkezett az „édességgyár” városunkba. Megvallom, ennyi év távlatából külső szemlélőként is rögösnek tűnik a Békevárosig megtett út. Igaz, az emlékek általában mindent megszépítenek, a nehézségek feledésbe merülnek. Ezúttal a Borsodi Vendéglátóipari Vállalat 99-es, későbbi nevén a Bükkvidéki Vendéglátó 403-as számú Cukrásztermelő Üzemébe kalauzolom el az Olvasót!

Read more